Chef à domicile Saint Avé Chef à domicile Vannes Chef à domicile Morbihan Chef à domicile 56 Chef à domicile Restaurant étoilé Bretagne Sud Restaurant étoilé Vannes Restaurant étoilé  Morbihan Restaurant étoilé 56 Restaurant étoilé Restaurant gastronomique Bretagne Sud Restaurant gastronomique près de Vannes Restaurant gastronomique dans le Morbihan Restaurant gastronomique 56 Restaurant gastronomique Restaurant Saint Ave Restaurant près de Vannes Restaurant Morbihan Restaurant  56 Restaurant Le Pressoir
Ouest France - Lundi 23 décembre 2013
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Ouest France - Lundi 23 décembre 2013
Ouest France - Lundi 23 décembre 2013

Entretien avec Vincent David, chef étoilé du Pressoir

Ouest France Entreprises - Lundi 23 décembre 2013


Quel a été votre parcours professionnel ?

Je crois que je me suis intéressé à la grande cuisine depuis tout petit. Nous venions au Pressoir en famille, je me suis donc naturellement dirigé vers le métier de chef. J'ai obtenu un CAP et un BEP de cuisine classique, en 1991, et j'ai poursuivi ma formation dans des restaurants étoilés, dont l'Espérance, de Marc Meneau. Je suis devenu chef de cuisine propriétaire, en reprenant le Pressoir de Bernard Rambaud, en 2010. Je suis fier d'avoir conservé son étoile au Michelin. [Lire la suite...]

Menu Saveurs de Saison
boissons comprises

Le Menu Saveurs de Saison est proposé tous les jours pour le déjeuner ou le dîner. Il est composé d'une entrée, d'un poisson, d'une viande et d'un dessert.

L'invitation boissons comprises comprend une coupe de Champagne à l'apéritif, un accord mets et vins, l'eau minérale et le café.

Validité de l'invitation: 6 mois.

133,00 € Achetez maintenant

Menu Collection en 3 plats et dessert
boissons comprises

Le Menu "Collection" est un menu dégustation conçu selon vos goûts, composé essentiellement de produits nobles, et est proposé tous les jours pour le déjeuner ou le dîner.

Il est composé d'une entrée, un poisson, une viande et d'un dessert.

L'invitaion boissons comprises comprend une coupe de Champagne à l'apéritif, un accord mets et vins, une eau minérale et le café.

Validité de l'invitation : 6 mois.

148,00 € Achetez maintenant

Menu Saveurs de Saison

Le menu Saveurs de Saison est proposé tous les jours, pour le déjeuner ou le dîner. Il est composé d'une entrée, d'un poisson, d'une viande et d'un dessert.

Validité de l'invitation : 6 mois.

79,00 € Achetez maintenant

Menu Inspiration du Moment
boissons comprises

Le Menu "Inspiration de moment" est proposé du mardi au samedi (hors jours fériés), pour le déjeuner uniquement. Il est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. L'invitation boissons comprises comprend l'apéritif maison, deux verres de vin, l'eau minérale et le café.

Validité de l'invitation : 6 mois.

67,00 € Achetez maintenant

Menu Suggestion
boissons comprises

Le Menu Suggestion est proposé tous les jours pour le déjeuner ou le dîner. Il est composé d'une entrée, d'un poisson et d'un dessert. L'invitation boissons comprises comprend l'apéritif maison, un accord mets et vins, l'eau minérale et le café.

Validité de l'invitation: 6 mois.

98,00 € Achetez maintenant
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