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Restaurant Le Pressoir | Restaurant Gastronomique Vannes, Meilleur Restaurant Vannes
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Les menus

Suggestion   58 €

 

   Galet brûlé …   ciboulette - saumon fumé - "caviar" de hareng …  *

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Oeuf façon meurette …   sauce vin rouge - trompette - croûtons …

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Lotte au lard fumé ... noix - champignons - topinambours - arabica ...

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Granité ... Champagne - pamplemousse - orange - basilic ... *

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Banane-chocolat …   caramel fleur de sel - passion - cerfeuil ...

 

accord mets et vins   28 €

 

Saveurs de saison 79 €

 

Galet brûlé …   ciboulette - saumon fumé - "caviar" de hareng …   *

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Foie gras en gyoza …   cinq parfums - topinambour - citron confit - coriandre …

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  Saint-Jacques au lard ...  céleri - vanille - parmesan - persil - noisette ...               

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  Canard cuisiné façon gibier …   cuisse confite - condiment chou-champignon - rôtie …

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Granité ... Champagne - pamplemousse - orange - basilic ... *

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   Amande …   café - mandarine - spéculos …

 

accord mets et vins  37 €

 

 

Collection...

en trois plats et dessert (sans le homard)  98 €

menu complet : 125  €  

fin de prise de commande pour le menu complet à 13h et 20h45

 

Galet brûlé …   ciboulette - saumon fumé - "caviar" de hareng …   *

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Tartare en tartare ...  nage curry - bisque glacée - erynguii ...

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Homard rôti au curry …   cacao - risotto - parmesan - Bellota …

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   Rouget … condiment quetsche - poireau-champignon - sauce gibier ...

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Boeuf Wagyu ... topinambours - oursin - moelle - caviar …

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Granité ... Champagne - pamplemousse - orange - basilic ... *

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 Pomme verte …   shiso - marron confit - noix de Pécan - estragon ...

 

accord mets et vins    37 € ou 45 €

 

* Amuse-bouche et pré-dessert

 

Menu Suggestion

Le menu Suggestion est proposé tous les jours, pour le déjeuner ou le dîner. Il est composé d'une entrée, d'un poisson et d'un dessert.

Validité de l'invitation : 6 mois.

58,00 € Achetez maintenant

Menu Collection en 3 plats et dessert

Le Menu "Collection" est un menu dégustation composé essentiellement de produits nobles, et est proposé tous les jours pour le déjeuner ou le dîner. Il est composé d'une entrée, un poisson, une viande et d'un dessert.

Validité de l'invitation : 6 mois.

96,00 € Achetez maintenant

Menu Inspiration du Moment

Le Menu "Inspiration du moment " est proposé du mardi au samedi (hors jours fériés) pour le déjeuner uniquement. Il est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert et change chaque semaine.

Validité de l'invitation : 6 mois.

39,00 € Achetez maintenant

Menu Inspiration du Moment
boissons comprises

Le Menu "Inspiration de moment" est proposé du mardi au samedi (hors jours fériés), pour le déjeuner uniquement. Il est composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. L'invitation boissons comprises comprend l'apéritif maison, deux verres de vin, l'eau minérale et le café.

Validité de l'invitation : 6 mois.

67,00 € Achetez maintenant
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